Katalin este un soi de cireș cu maturare târzie, de origine maghiară, apreciat pentru fructele sale mari, ferme și gustoase, precum și pentru productivitatea bună. Este potrivit atât pentru livezile familiale, cât și pentru plantațiile comerciale, contribuind la prelungirea sezonului de recoltare a cireșelor.
Pomul are vigoare mijlocie spre mare, formează o coroană bine dezvoltată și prezintă o bună capacitate de fructificare. În condiții corespunzătoare de cultură și polenizare, poate oferi producții abundente și de calitate. Preferă amplasamentele însorite și solurile fertile, bine drenate.
Fructele sunt mari spre foarte mari, cu o greutate care poate ajunge la aproximativ 8–10 g, în funcție de condițiile de cultură. Au formă cordiformă, ușor alungită, și un aspect comercial deosebit de atrăgător. Pielița este lucioasă, de culoare roșu-închis, devenind roșu-bordo intens la maturitatea deplină.
Pulpa este fermă, pietroasă, cărnoasă și suculentă, cu un gust dulce, armonios acidulat și plăcut aromat. Consistența bună a pulpei favorizează manipularea și transportul fructelor în condiții corespunzătoare.
Cireșele Katalin sunt excelente pentru consum în stare proaspătă, dar pot fi utilizate și pentru prepararea deserturilor, compoturilor, dulcețurilor și a altor produse din cireșe.
Soiul Katalin necesită polenizare încrucișată, fiind importantă asocierea cu soiuri compatibile, cu perioadă de înflorire apropiată, pentru obținerea unor producții corespunzătoare.
Katalin se remarcă prin dimensiunea mare a fructelor, pulpa fermă, gustul plăcut și maturarea târzie, reprezentând o alegere valoroasă pentru diversificarea sortimentului de cireș.
Perioada de recoltare: sfârșitul lunii iunie – prima jumătate a lunii iulie, în funcție de condițiile climatice.
Perioada de consum: iunie – iulie.