Bergeron este un soi de cais de origine franceză, cu maturare târzie, apreciat pentru fructele sale mari, intens aromate și productivitatea ridicată. Este potrivit atât pentru livezile familiale, cât și pentru plantațiile comerciale, fiind unul dintre soiurile valoroase pentru prelungirea sezonului de recoltare a caiselor.
Pomul are vigoare mijlocie spre mare, formează o coroană bine dezvoltată și se remarcă printr-o capacitate bună de fructificare. Este un soi autofertil, cu productivitate ridicată în condiții corespunzătoare de cultură. Prezintă o bună rezistență la temperaturile scăzute din timpul iernii, însă florile pot fi afectate de înghețurile târzii de primăvară. Preferă amplasamentele însorite, adăpostite și solurile fertile, bine drenate.
Fructele sunt de mărime mijlocie spre mare, cu formă rotunjită până la ușor ovală și o sutură longitudinală caracteristică. Coaja este de culoare galben-portocalie, cu o rumeneală roșiatică pe partea expusă la soare, conferind fructelor un aspect atrăgător.
Pulpa este portocalie, fermă, suculentă și aromată, cu un gust dulce-acrișor, echilibrat și foarte plăcut. Fructele sunt excelente pentru consum în stare proaspătă, dar și pentru prepararea gemurilor, dulcețurilor, compoturilor, sucurilor și a altor produse din caise.
Soiul Bergeron se evidențiază prin maturarea târzie, productivitatea bună și calitatea fructelor, fiind o alegere potrivită pentru diversificarea sortimentului de cais.
Perioada de recoltare: a doua jumătate a lunii iulie – începutul lunii august, în funcție de condițiile climatice.
Perioada de consum: iulie – august.