Kántorjánosi este un soi de vișin de origine maghiară, apreciat pentru fructele sale aromate, gustul dulce-acrișor echilibrat și calitatea foarte bună a pulpei. Este potrivit atât pentru livezile familiale, cât și pentru plantațiile comerciale, fructele fiind valoroase pentru consumul în stare proaspătă și pentru industrializare.
Pomul are vigoare mijlocie spre mare, formează o coroană globuloasă, deasă și bine ramificată. Pentru o bună pătrundere a luminii și menținerea unei fructificări echilibrate, sunt recomandate tăierile periodice de întreținere.
Soiul este parțial autofertil, ceea ce înseamnă că poate produce fructe și în absența unui alt soi polenizator, însă asocierea cu soiuri compatibile, cu perioadă de înflorire apropiată, poate contribui la obținerea unor producții mai bune.
Fructele sunt de mărime mijlocie, cu o greutate de aproximativ 4–5 g, având formă sferică, ușor turtită. Pielița este lucioasă, de culoare roșu-bordo intens, oferind fructelor un aspect atrăgător la maturitate.
Pulpa este fermă, suculentă și aromată, cu un gust dulce-acrișor, plăcut și armonios, caracteristic vișinelor de calitate superioară. Sâmburele este de dimensiuni mici, reprezentând un avantaj pentru consum și prelucrare.
Fructele sunt apreciate pentru consumul în stare proaspătă, dar sunt foarte potrivite și pentru prepararea dulcețurilor, gemurilor, compoturilor, siropurilor, sucurilor și a altor produse din vișine.
Soiul Kántorjánosi se remarcă prin calitatea gustativă foarte bună, aroma plăcută, sâmburele mic și utilizarea versatilă a fructelor, fiind o alegere valoroasă pentru cultivarea vișinului.
Perioada de recoltare: decada a treia a lunii iunie (21–30 iunie), în funcție de condițiile climatice.
Perioada de consum: sfârșitul lunii iunie – începutul lunii iulie.